Nowe wyzwania dla HoReCa. Już 14 kwietnia 2026 roku w Warszawie odbędzie się debata o korzyściach płynących z wprowadzenia żywności wysokiej jakości do stołówek i innych zakładów żywienia zbiorowego. Projekt ustawy o żywieniu zbiorowym z udziałem żywności ekologicznej to szansa dla restauratorów na przyciągnięcie uwagi kolejnej grupy gości - podkreśla Stowarzyszenie "Polska Ekologia".

Stowarzyszenie "Polska Ekologia" od lat dążyło do upowszechnienia żywności ekologicznej w gastronomii, w szczególności w zakładach żywienia zbiorowego.

Unormowanie prawnych kwestii funkcjonowania ekologicznych zakładów żywienia zbiorowego pozwoli na stabilizację ekorynku - wskazują organizatorzy debaty o wprowadzeniu biopotraw w zakładach żywienia zbiorowego.

Lokal gastronomiczny czy stołówka z symbolem eko zyskają stałe źródło biożywności poprzez kontrakty z dostawcą. Oznacza to również lepsze perspektywy rozwoju dla gospodarstw rolnych, przetwórni, a także hurtowni.

Projekt ustawy jest na etapie uzgodnień, a debata o korzyściach płynących z wprowadzenia żywności wysokiej jakości do stołówek i innych zakładów żywienia zbiorowego odbędzie się na Targach World Food Poland w Warszawie.

Udział wezmą zarówno specjaliści tworzący ów akt prawny, jaki i inicjatorzy oraz przedstawiciel uprawomocnionego organu do nadzoru nad funkcjonowaniem nowej jakościowo kategorii stołówek i innych lokali gastronomicznych. Do panelu zostali zaproszeni twórcy projektu ustawy - Jan Golba - dyrektor Departamentu Rolnictwa Ekologicznego i Jakości i Bartosz Pytlak - naczelnik Wydziału Rolnictwa Ekologicznego z Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych reprezentować będzie dyrektor Małgorzata Waszewska, kierująca Biurem Rolnictwa Ekologicznego.

Kolejnym prelegentem będzie Czesław Meus - inicjator debaty, przewodniczący Komisji Rewizyjnej Stowarzyszenia "Polska Ekologia". Uczestnikiem debaty będzie także dr inż. Bogusław Wijatyk rektor warszawskiej Uczelni Łukaszewski.

WorldFood Poland, jedno z najważniejszych wydarzeń branży spożywczej w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej, w połączeniu z Gastrotargami SMAKKi stworzy wspólną przestrzeń dla całego rynku - od producentów i importerów, aż po szefów kuchni i restauratorów. Jak podkreślają organizatorzy, to doskonała platforma do wymiany doświadczeń, poznania nowych ofert oraz trendów.