Aktualności

Pożar hotelu w Wiśle

Nie ma informacji o poszkodowanych.

Kwiaty zagościły na festiwalowych talerzach 10. raz!

Jubileuszowa edycja Festiwalu Kwiatów Jadalnych odbyła się pod hasłem "Kwiaty jadalne podano na Monte Fiori".

Kawior: kulinarna perełka w restauracji

18 lipca obchodzimy Dzień Kawioru.

  • 1
  • 2
  • 3

    • Soboty z muzyką w Browarach Warszawskich

    Koncerty fortepianowe z udziałem reprezentantów Polski w XIX Konkursie Chopinowski.

    Gastronomia: dotarcie do klientów bez względu na porę roku

    Restauratorzy są w stanie przygotować się na zmiany i zminimalizować ich wpływ na biznes.

    Numer 1 wśród superowoców

    To niepozorny owoc o niezwykłej mocy i pięknym złotym kolorze.

    Nowości

    Cztery składniki udanego grilla

    Zaskocz swoich gości wyjątkowym, naturalnym smakiem grillowanej kiełbasy śląskiej od Doliny Dobra. Mięso wieprzowe, sól, naturalne aromaty i przyprawy - składniki, bez których grillowa uczta po prostu nie może się odbyć!

    Tarta gruszkowa z polewą czekoladową

    Zainspirowana klasycznym francuskim deserem Belle Hél?ne, najnowsza tarta od Vandemoortele łączy kruche ciasto o kakaowej nucie, soczyste gruszki i aksamitną czekoladową polewę w doskonałej harmonii smaku.

    Napoje Jarritos

    Jarritos to renomowana marka z długoletnią tradycją na rynku Ameryki Północnej i Południowej. Swoją popularność zawdzięcza tradycyjnej recepturze, opartej na doskonałych proporcjach.

  • 1
  • 2
  • 3

    • Nowości marki Lody Koral

    Polski producent lodów, którego hasłem przewodnim na ten sezon jest "Wybierz Koral", nie pozostawia wyboru, zaskakując sektor HoReCa oryginalnymi nowościami.

    Nowość od Bidfood: Frytki Jeffersons - chrupiąca doskonałość

    Dzięki starannej selekcji niemodyfikowanych ziemniaków każda porcja prezentuje się apetycznie i równomiernie smaży się na złocisty kolor.

    Marka Grycan - dedykowana oferta dla rynku HoReCa

    Marka przygotowała odświeżoną ofertę lodów dla segmentu HoReCa. Lody dostępne są teraz w złotych, 5-litrowych opakowaniach.

    Przepisy

    Burrata na kremie śmietanowym z podsuszanymi pomidorkami i paprykami peperoni mini antipasti

    Śmietankę inBianco gotuj na małym ogniu, aż zgęstnieje i zredukuje objętość, tworząc aksamitny sos. Dopraw delikatnie solą i pieprzem i odstaw do ostygnięcia.

    Białe szparagi w panierce z chleba na zakwasie/fioletowe szparagi/sos pięciu wysp/majonez szczypiorkowy/chipotle/chipsy z mięty

    Zagotuj wodę z cukrem i solą. Białe szparagi obierz ze skórki i odkrój ok. 2 cm łykowatej końcówki.

    Sandacz z patelni/karmelizowana kiszona kapusta z borowikami/blin ziemniaczany/purée z pieczonego selera

    Ziemniaki i seler w skórkach pieczemy w foli aluminiowej w temperaturze 200°C przez około 40 minut (seler dłużej, do miękkości).

    MySpritz Original 0 proc.

    Krawędź schłodzonego, dużego kieliszka do czerwonego wina zwilż sokiem z pomarańczy.

    E-Wydanie

    Zobacz wersję online

    Wywiady

    Stawiam na inkluzywność

    Jej restauracja to przestrzeń do wyrażania bezkompromisowych statementów.

    Idę za ciosem

    Ciągle ma apetyt na więcej. Rozmawiamy z Tomaszem Soczumskim, współwłaścicielem restauracji Lokalna, szefem kuchni restauracji Żółty Słoń w Kielcach.

    Branża opiera się na relacjach

    Jest wzorem dla innych, teraz stawia na siebie. O znaczeniu autentycznych smaków, roli mentora dla młodych kucharzy oraz otwarciu własnej restauracji rozmawiamy z Pawłem Salamonem, współwłaścicielem i szefem kuchni restauracji Strona. w Poznaniu.

    Artykuły

    Smakuje jak kurczak, czyli drób w roli głównej

    To numer jeden na polskim stole!

    Szczypta rieslinga, łyżka johannitera i regent dla ozdoby, czyli polskie wino

    Wino to prawdziwe bogactwo smaków, które tworzą opowieść o regionie, rzemiośle i zakorzenionej tradycji.

    Kawowa rewolucja

    W świecie kawy speciality wszystko zaczyna się od ziaren najwyższej jakości.

    Partnerzy