Planowane zmiany dotyczą przepisów BHP - chodzi o maksymalną temperaturę, w jakiej można wykonywać pracę. Nowe regulacje przewidują, że od 1 stycznia 2027 roku po przekroczeniu 35 st. C w pomieszczeniach praca ma być czasowo wstrzymana. Proponowane zmiany wpłyną m.in. na działalność lokali gastronomicznych.

Za nami pierwsza fala upałów. Rząd postanowił wrócić do projektu rozporządzenia Ministerstwa Rodziny, Pracy i Polityki Społecznej w zakresie bezpieczeństwa pracy w wysokich temperaturach. Zgodnie z nowymi przepisami pracodawcy będą musieli chronić pracowników przed upałami poprzez obniżanie temperatury, a nawet wstrzymanie pracy, gdy słupki rtęci wskażą 35 st. C.

Proponowane przepisy wpłyną m.in. na sposób organizacji w pracy restauracjach, gdzie upał szczególnie daje się we znaki. Obecnie praca w wysokich temperaturach nie jest zakazana, a pracodawca ma w dużej mierze dobrowolny wybór, jak ją zorganizować. Ponadto obowiązujące przepisy nie określają maksymalnej temperatury w miejscu pracy.

Od 1 stycznia 2027 roku mają zacząć obowiązywać nowe przepisy dotyczące pracy w upały. Powodem jest planowana zmiana rozporządzenia dotyczącego przepisów BHP. Nowe regulacje mają zmienić sposób świadczenia pracy w wysokich temperaturach. Główną zmianą jest wprowadzenie dwóch temperatur, które wyznaczą limit pracy, czyli 35 st. C (dla pracujących w pomieszczeniach) i 32 st. C - dla pracujących na zewnątrz.

Po osiągnięciu tych wartości pracodawca będzie musiał wstrzymać pracę przynajmniej do momentu spadku temperatury. Skrócony czas pracy nie wpłynie jednak na wysokość wynagrodzenia.

Jaki będzie wpływ projektu na gastronomię w sezonie letnim, który stanowi jeden z najintensywniejszych okresów w roku? Z jednej strony nie brakuje optymizmu - wstrzymanie pracy podczas temperatury osiągającej ekstremalne wartości to krok w kierunku poprawy komfortu pracy szefów kuchni i zespołów kuchennych. Z drugiej strony natomiast istnieje obawa dotycząca możliwych przestojów i problemów związanych z realizacją zamówień w określonym czasie.

Jeśli przepisy wejdą w życie, dla przedsiębiorców będzie to oznaczało konieczność wcześniejszego planowania zmian i przerw, a także zapewnienia rozwiązań obniżających temperaturę, takich jak klimatyzacja, wentylacja, rolety albo inne środki techniczne czy urządzenia chłodzące.