W poniedziałek, 27 kwietnia 2026 roku w Hotelu Lake Hill Mazury Resort & SPA w Ostródzie odbyła się Gala Poland 100 Best Restaurants Awards połączona z premierą XV edycji polskiego Przewodnika Poland 100 Best Restaurants. Oto wyniki!

W wydarzeniu wzięło udział ponad 250 właścicieli i szefów kuchni restauracji, które znalazły się na liście Poland 100 Best Restaurants 2026.

Wszystkie restauracje zostały uszeregowane według algorytmu "Poland 100 Best Restaurants Score", który zbiera dane z wielu źródeł, w tym z przewodników, recenzji prasowych oraz opinii gości w internecie. Nagrody przyznano w trzech grupach: AWARD OF EXCELLENCE - 3 widelce, BEST OF AWARD OF EXCELLENCE - 4 widelce oraz GRAND AWARD - 5 widelców.  

Najlepszą Restauracją w Polsce 2026 roku została warszawska Restauracja Epoka. Z kolei tytuł Najlepszej Karczmy otrzymała Karczma Kulig z Zakopanego.

O podniebienia podczas gali zadbał Korneliusz Rosa - szef kuchni restauracji Stoke w hotelu Lake Hill Mazury Resort & SPA. 

Ponadto przyznano nagrody specjalne. Szefem Kuchni Roku został Paweł Kałuski (La Brasserie Moderne), a Szefem Kuchni Jutra Dawid Klimaniec (Restauracja Złoty Groń). Tytuł Kucharza Odkrycia Roku uzyskał Filip Niewiatowski (Restauracja Nuta). Za Krzewienie Sztuki Kulinarnej wyróżniono Krzysztofa Szulborskiego. Tytuł Arcymistrza Sztuki Kulinarnej otrzymał Robert Sowa.

Pełna lista laureatów jest dostępna na stronie www.poland100bestrestaurants.pl.

Najlepszą restauracją w Polsce 2026 roku została warszawska Restauracja Epoka.

Restauracja Epoka w Warszawie to autorska interpretacja historycznej kuchni polskiej w formule nowoczesnego fine diningu. Szef kuchni Marcin Przybysz czerpie inspirację z dawnych ksiąg kulinarnych, sezonowości oraz bogactwa lokalnych produktów, przekładając zapomniane receptury na współczesny język smaku. Menu degustacyjne prowadzi gości przez kolejne rozdziały polskiej tradycji kulinarnej, łącząc wiedzę historyczną, kreatywność i precyzję wykonania. Epoka stawia na eleganckie, ale swobodne doświadczenie, w którym kuchnia, obsługa i wnętrza tworzą spójną opowieść o dziedzictwie, jakości i nowoczesnej gościnności.

Tytuł najlepszej karczmy w Polsce 2026 roku przypadł Karczmie Kulig z Zakopanego.

Kulig to miejsce, gdzie przywiązanie do podhalańskiej tradycji, miłość do prostej kuchni i szacunek do ciężkiej pracy, wplatany jest w aktualne trendy, łącząc z nowoczesnością dzisiejszego Podhala.

OFICJALNE WYNIKI:

RESTAURACJE:

5 WIDELCÓW:

I LOVE PASTA - Jelenia Góra

I LOVE ITALY - Jelenia Góra

RESTAURACJA CRAFT - Wrocław

PAŁAC BRUNÓW - Brunów

RESTAURACJA THE GATE - Wrocław

RESTAURACJA POLANKA - Karpacz

RESTAURACJA PIERNICOVA - Toruń

RESTAURACJA SCORIA - Bydgoszcz

RESTAURACJA SALT - Toruń

KUCHNIA BY MARCIN SZUKAJ - Bydgoszcz

DRUKARNIA SMAKU CRISTINA - Zakopane

RESTAURACJA HALKA - Zakopane

REGALE BAR & RESTAURANT - Kraków

GÓRALSKA TRADYCJA - Zakopane

GRAND KASPROWY - Zakopane

FILIPA 18 FOOD WINE ART. - Kraków

WILLA POPRAD - Rytro

RESTAURACJA MARILOR - Zakopane

RESTAURACJA GAVI - Kraków

KURYER RESTAURANT - Kraków

GARNISH FOOD & WINE BY MIKOŁAJ REY - Kraków

BOTTIGLIERIA 1881- Kraków

NUTA - Warszawa

LA BRASSERIE MODERNE - Warszawa

RESTAURACJA STARA WOZOWNIA - Mała Wieś

NOVA WOLA - Warszawa

THE FARM - Warszawa

LE BRACI - Warszawa

N31 RESTAURANT&BAR - Warszawa

U WIENIAWY - Warszawa

EPOKA - Warszawa

INSPECTOR LOUNGE - Warszawa

TAWERNA FISZA CONCEPT BY MARCIN BUDYNEK - Augustów

MAJĄTEK HOWIENY - Pomigacze

FOLWARK KSIĘŻNEJ ANNY - Anusin

RESTAURACJA POD SOKOŁEM - Sokółka

SEARCLE GDYNIA - Gdynia

SOLMARINA RESTAURANT - Gdańsk

TRUE - Gdańsk

1911 RESTAURANT - Sopot

RESTAURACJA WIELORYB - Sopot

RESTAURACJA STEAMPUNK - Pszczyna

RESTAURACJA ZŁOTY GROŃ - Istebna

RESTAURACJA HALKA - Szczyrk

DWOREK NEW RESTAURANT - Bielsko-Biała

KELNERZY W WIEŻY - Zabrze

KAKTUSY KATO KONCEPT - Katowice

A NÓŻ WIDELEC - Poznań

62 BAR & RESTAURANT - Poznań

MUGA - Poznań

MAGIA LUBCZYKU - Dźwirzyno

4 WIDELCE:

RESTAURACJA PAŁAC ŁAGÓW - Łagów

PRZYSTAŃ TU. BISTRO&WINE - Wrocław

MIEDZIANA - Wrocław

RESTAURACJA TEATRALNA1 - Piechowice

RESTAURACJA ELEMENTS - Świeradów-Zdrój

HORYZONT SMAKÓW - Szklarska Poręba

RESTAURACJA TKALNIA - Bielawa

NOWELA BISTRO & WINO - Wrocław

RESTAURACJA OLIWKA - Bydgoszcz

RESTAURACJA WĄTEK - Łódź

RESTAURACJA MARE E MONTI - Łódź

ZBYRCOK - Zakopane

RESTAURACJA REGIONALNA NOSALOWY DWÓR - Zakopane

A'BRACCIATE PASTA & WINE - Kraków

CRISTINA RISTORANTE & PIZZERIA - Zakopane

KUCHNIA MISTRZÓW - Stary Sącz

RESTAURACJA RISPETTO - Zakopane

BUTCHER GRILL - Kraków

SOBRE DE LA MESA RESTAURANT - Kraków

BONA - Kraków

RESTAURACJA BELLE EPOQUE - Zgłobice

RESTAURACJA AKADEMIA - Warszawa

SOUL KITCHEN - Warszawa

RESTAURACJA U BARSSA - Warszawa

AVE PEGAZ - BAR LIRYCZNY - Warszawa

RESTAURACJA TR?N TR?N - Warszawa

MONO Kitchen - Marszawa

MOONSFERA - Warszawa

CANOE LOUNGE - Warszawa

SPORTIVINO - Hajnówka

RESTAURACJA MY PLACE - Gdynia

TRATTORIA LA CANTINA - Gdańsk

RESTAURACJA BUKSZPRYT - Rewa

ZAFISHOWANI - Gdańsk

RESTAURACJA MAGIEL - Gdańsk

RESTAURACJA M2 - Ostrowo

TICKETS BISTRO & WINE - Pszczyna

RESTAURACJA THE PIANO - Bytom

RESTAURACJA POLKA - Wisła

U KELNERÓW - Katowice

RESTAURACJA POZIOM+ - Gliwice

PRACOWNIA SMAKU ORSO - Knurów

RESTAURACJA MŁODNIK - Katowice

RESTAURACJA TAAKA RYBA - Sumina

RESTAURACJA GALLO NERO - Bielsko-Biała

RISTORANTE OSTERIA LE BOTTI - Tychy

RESTAURACJA BUKOVA - Istebna

RESTAURACJA TERRA MARE - Katowice

SI SENOR - Kielce

MONTE - CARLO - Kielce

RESTAURACJA PAŁACOWA - Stare Jabłonki

RESTAURACJA SIROCCO - Olsztyn

RESTAURACJA BIBLIOTEKA - Giżycko

RESTAURACJA STOKE - Ostróda

REPUBLIKA RÓŻ BY GOŁĄBEK - Poznań

RESTAURACJA POD SOFAMI - Baranów

WILLA BERLIŃSKA - Kościan

POD SZYSZKAMI - Krotoszyn

RESTAURACJA FOLGARIA - Gryfice

FOR REST: RESTAURACJA BLISKO NATURY- Międzyzdroje

3 WIDELCE:

GORĄCY GARNUSZEK - Szklarska Poręba

CYTRYNOWY PIEPRZ - Jelenia Góra

STRAWA I KAWA - Grudziądz

RESTAURACJA STARA CHATA - Kalisz

RESTAURACJA GĘŚ I WINO - Spała

RESTAURACJA POD SIEKIERKAMI - Szczawnica

RESTAURACJA RÓŻANA - Tarnów

ZAJAZD ZAGŁOBA - Jurków

ZIELONA & LIMBA - Szczawnica

THE BRUNCHERY - BREAD & BAR - Warszawa

RESTAURACJA LEŚNA PRZYSTAŃ - Osiek Grodkowski

RESTAURACJA ALBATROS - Augustów

ZATOKA SMAKÓW - Jastarnia

MAŁA CEGIELNIA - Miszewo

DELICJA - Przyłęków

WUNDERBAR - Katowice

RESTAURACJA BESKIDZKA 40 - Szczyrk

PICOLLO PIZZA & PASTA - Szczyrk

TAPAS BAR ?LA BODEGA? - Bielsko-Biała

STREFA SMAKÓW KŁOS - Zabrze

NEO PIZZA NAPOLETANA - Rybnik

RUDY LAS - Rudy

DWÓR KUKUCZKA - Istebna

RESTAURACJA DWÓR BISMARCA - Mysłowice

RESTAURACJA KACZKA POLSKA - Kielce

TOSCANA W SERCU MAZUR - Orzysz

RESTAURACJA CYNAMON - Ustronie Morskie

KARCZMY

4 WIDELCE:

KARCZMA KULIG - Zakopane

KARCZMA U WALUSIA - Krynica Zdrój

KARCMA MUZYKANCKO - Poronin

NORDOWI MOL - Celbowo

JAKUBOWA IZBA - Ryki

KARCZMA LITWOROWY STAW - Białka Tatrzańska

KARCZMA CHATA ZBÓJNICKA - Zakopane

3 WIDELCE:

KARCZMA PLACEK CZY GOLONKA - Szklarska Poręba

KARCZMA LACHÓW SĄDECKICH - Nowy Sącz

KARZCZMA RZYM - Bydgoszcz

NAGRODY SPECJALNE:

PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII - URZĄD MARSZAŁKOWSKI WOJEWÓDZTWA PODLASKIEGO

PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII - HENKELL FREIXENET POLSKA SP. Z O.O. - Toruń

PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII - SOKOŁÓW S.A

PARTNER POLSKIEJ GASTRONOMII - DAWTONA SP. Z O.O

LIDER KREATYWNOŚCI W GASTRONOMII - Warszawska Grupa Restauracyjna

NAJLEPSZA SZKOŁA GASTRONOMICZNA ROKU - Zespół Szkół nr 1 w Białej Piskiej

KULINARNA KSIĄŻKA ROKU - ?Bufet?  Przemysław Klima

NAJLEPSZA RESTAURACJA NA SPOTKANIE BIZNESOWE - RESTAURACJA AKADEMIA - Warszawa

NAJLEPSZE KOLACJE Z REGIONALNĄ KUCHNIĄ WŁOSKĄ - TRATTORIA LA CANTINA - Gdańsk

BEST DINING & SHOW - CANOE LOUNGE - Warszawa

NAJLEPSZA RESTAURACJA Z KUCHNIĄ POLSKĄ - U WIENIAWY - Warszawa

NAJLEPSZA SERWIS - FOLWARK KSIĘŻNEJ ANNY - Anusin

BEST BUSINESS LOUNGE RESTAURANT - INSPECTOR LOUNGE - Warszawa

KREATOR UNIKALNEJ ATMOSFERY - AVE PEGAZ - Warszawa

AMBASSADOR OF VIETNAMESE CUISINE - VINH QUANG TRAN

MAESTRO DELLA TRADIZIONE - GIANCARLO RUSSO

KRZEWIENIE SZTUKI KULINARNEJ - Krzysztof Szulborski

ARCYMISTRZ SZTUKI KULINARNEJ - Robert Sowa

SZEF KUCHNI JUTRA - Dawid Klimaniec Restauracja Złoty Groń Istebna

KUCHARZ ODKRYCIE ROKU - Filip Niewiatowski Restauracja Nuta Warszawa

SZEF KUCHNI ROKU - Paweł Kałuski - La Brasserie Moderne

Pełna lista laureatów jest dostępna na stronie www.poland100bestrestaurants.pl.

Gratulujemy!