Błyskawiczne smażenie steaków, przyrządzanie risotto i smażonego łososia w ramach obsługi a la carte wymaga prędkości i elastyczności. Urządzenie VarioCookingCenter rozgrzewa się od 0° do 200°C w zaledwie 2,5 minuty i utrzymuje zadaną temperaturę nawet po umieszczeniu w nim dużej ilości zimnych produktów. Siatkowa struktura opatentowanego systemu grzewczego VarioBoost oddaje temperaturę przez cienkie dno kadzi, a następnie szybko i równomiernie przekazuje ją do przyrządzanych potraw. Dzięki wbudowanej inteligencji kulinarnej system błyskawicznie obniża temperaturę, zapobiegając przypalaniu i kipieniu potraw.

Z wykorzystaniem VarioCookingCenter zawsze doskonale udają się również delikatne dania, takie jak ryż na mleku, sos beszamelowy czy risotto.