Składniki:

• 2 duże puszki kukurydzy
• 1-2 cebule
• 1 marchewka
• ok. 8-10 cm kawałek pora
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka imbiru
• 1 czerwona papryczka chili
• 700-800 ml bulionu warzywnego lub z kurczaka
• sól morska, świeżo mielony pieprz
• żółty ser Kasztelan do posypania

Sposób przygotowania:

1. Cebulę pokrój w półplasterki i podsmaż wraz ze szczyptą soli na jednej łyżce masła w garnku.
2. W tym czasie pokrój na cienkie plasterki por, marchewkę i chili. Imbir zetrzyj na tarce.
3. Dodaj warzywa do cebuli i jeszcze chwilkę podsmażaj.
4. Zalej całość bulionem. Dodaj odsączoną kukurydzę, zostawiając trochę ziaren do dekoracji.
5. Gotuj wszystko przez ok. 10 minut. Zblenduj całość.
6. Posyp zupę tartym serem Kasztelan i pozostałymi ziarnami kukurydzy.