autor: Marcin Kaczmarek-Pielin

SERNIK:

SKŁADNIKI:

• ser kozi
• mascarpone
• cukier
• żółtka
• biała czekolada
• crutomat

PRZYGOTOWANIE:

Ucieramy żółtka z cukrem na puszystą masę. Następnie dodajemy łyżkami mascarpone i kozi ser. Dodajemy cukier i żelatynę w płatkach. Przelewamy masę w kuliste foremki z silipatu i odkładamy do chłodni. Po wyciągnięciu obtaczamy w crutomacie.

LODY:

SKŁADNIKI:

• suszone pomidory
• śmietana
• cukier
• wanilia
• anyż

PRZYGOTOWANIE:

Pomidory moczymy w gorącej wodzie z gwiazdką anyżu, aby zmiękły i nadawały się do zblendowania.
Następnie dokładnie odsączamy. Blendujemy je z odrobiną śmietany i przecieramy przez drobne sitko. Resztę śmietany dokładnie ubijamy z cukrem, wanilią i szczyptą soli.
Packą delikatnie mieszamy masę pomidorową z ubitą śmietaną. Przekładamy do płaskiego opakowania, dokładnie zabezpieczamy i chowamy do zamrażalnika.